La torta della festa,
fatta di gelato

Ogni festa ha la sua torta. Quella dei 6 anni non assomiglia a quella dei 50, e la torta di una laurea non è la torta di un anniversario. Per questo non abbiamo un catalogo fisso: ci dici l'occasione, quante persone siete e che gusti piacciono al festeggiato, e la costruiamo da lì.

Per quale occasione?

Come si ordina in quattro passaggi

Si pesa e si pastorizza

Latte fresco, panna, zucchero e uova entrano nel pastorizzatore e salgono a 85°C. Non è un passaggio estetico: è quello che rende la miscela sicura e le proteine capaci di trattenere il grasso.

Si lascia maturare

La base scende a 4°C e riposa alcune ore. È il passaggio che quasi nessuno vede e che tutti saltano quando hanno fretta: serve a idratare le proteine e a dare al gelato quella struttura cremosa che non è gomma.

Confermi

Ti diciamo prezzo e orario di ritiro. Per confermare in via definitiva chiediamo un acconto che potrai pagare tramite bonifico bancario o in gelateria.
Attenzione: fino a quando l'acconto non verrà ricevuto la torta non sarà messa in produzione

Ritiri e porti via

La consegniamo pronta da trasportare, con le indicazioni per i minuti che ti servono.

Stupisci con il Cake Design

C'è il momento in cui la torta arriva in tavola e tutti tirano fuori il telefono. Quello lo costruiamo insieme: tema, colori, decorazioni modellate in cioccolato, cake topper, anche più piani. Tu ci mandi due foto di riferimento, noi ti diciamo cosa possiamo realizzare sul gelato e quanto costa. Il resto lo fa la faccia del festeggiato.